簡單3步就能做出火鍋底料，零添加！我們在制作火鍋底料的前提下，所用的食材和配料全部準(zhǔn)備好，在家我們就能制作出非常過癮的火鍋底料。

第1步食材準(zhǔn)備：干辣椒和花椒，八角和桂皮，香葉和生姜，蔥段和豆瓣醬，香菇和枸杞，食用鹽和老抽，骨頭湯。相信這些材料都是每個家庭必備的，非常好準(zhǔn)備，不需要那么復(fù)雜。

第2步起鍋燒油，我們需要把香料爆炒出香味，然后加入豆瓣醬炒出紅油后，我們再把生姜片和蔥段放進(jìn)鍋里，最后我們在加入適量的水鹽，老抽，蠔油選擇大火煮開以后。我們再調(diào)成小火，大概25分鐘的時間就可以。麻辣的火鍋底料就這樣就做成了。

第3步如果喜歡吃清湯鍋底的，完全就可以利用骨頭湯，我們只需要把姜片，蘑菇，枸杞和食用鹽加入里邊，只要煮沸就好了！

大家只要學(xué)會這些自制火鍋底料的做法，就不用再出去買了，簡單3步就能做出火鍋底料！

巴江蜀發(fā)酵型底料的問世，為餐飲企業(yè)提供了更加標(biāo)準(zhǔn)化的落地，達(dá)到了更便捷，更簡單，適應(yīng)性更強(qiáng)的發(fā)展空間。同時也突出了發(fā)酵型底料的與眾不同和獨(dú)一無二，充分體現(xiàn)和展示了“良廚料、良心造”。