1、想減肥的人

吃火鍋可先吃蔬菜——蘑菇類(lèi)食物，增加飽足感——再吃豆制品、淀粉類(lèi)食物——最后再吃肉類(lèi)。

2、一般人

建議先吃蔬菜——依序再吃肉類(lèi)——飯或面、加工食品等——飯后吃水果。不建議喝火鍋湯、含糖飲料、甜點(diǎn)。加工食品愈少愈好。

如果真的非常想喝湯，最好在煮火鍋后的前30分鐘喝，喝清淡的蔬菜湯就好，因?yàn)橹髞G入淀粉類(lèi)、肉類(lèi)及加工食品等食物下去煮，不僅湯會(huì)變混濁、鈉含量變高、甚至?xí)a(chǎn)生亞硝酸鹽、亞硝酸胺等致癌物質(zhì)，不利健康。