又到了山東人吃涮火鍋的季節(jié)。涮火鍋，一款夠味的調(diào)料是必不能少的。做不好火鍋調(diào)料，火鍋味道會(huì)大打折扣，今天就給大家分享幾種符合山東人口味的火鍋調(diào)料配方。開(kāi)火鍋店的，愛(ài)吃火鍋的都趕緊收藏起來(lái)。

1.    羊肉火鍋蘸料：

碗中放入提前調(diào)好的芝麻醬，放入一小勺花生碎，一小塊豆腐乳。少許生抽、醬油，少許香醋，這款調(diào)料是適合北方羊肉火鍋，是涮牛羊肉的經(jīng)典蘸料。

2.      涮肉麻醬蘸料：

碗中放入兩勺芝麻醬，加入適量涼白開(kāi)，稀釋并攪拌均勻，不能太稠，類似于豆奶狀就可。再放入一小勺蠔油，少許的海鮮醬。放入少許的韭菜花，少許腐乳汁，少許生抽，一小勺陳醋，一勺花生碎，再放入適量的白芝麻（芝麻一定要放熟的），放入一小勺蒜泥，放入少許辣椒油，一小勺小蔥花。一小勺香菜。再攪拌均勻即可。這款蘸料涮任何肉類都好吃。

3.           海鮮火鍋蘸料:

    碗中放入一小勺蒜末，一勺蔥花，一勺小米辣，一勺香菜。少許芝麻香油、蠔油和白芝麻。這款料味道適中，非常適合涮海鮮火鍋。

4.    清湯火鍋蘸料：

    碗中放入一小勺香菜，一小勺蔥花，一小勺小米辣，生抽和香醋的比例是一比一。吃清湯火鍋可以試一下這款蘸料，酸辣過(guò)癮。

    喜歡吃火鍋的朋友也可以在家試著做一下。關(guān)注巴江蜀，更多火鍋相關(guān)資訊等你來(lái)看。